黄色い色素なのに、緑の野菜に多く含まれているのはなぜ？

目を守ってくれる成分として有名なルテインは、黄色い色素を持った成分なのですが、

と、思った事がありました(笑)

 

(ルテインが抽出されるマリーゴールド)

 

そこで今回は、

といったテーマで書いていってみたいと思います！

 

ルテインを多く含む緑黄色野菜としましては、

といった所が挙げられます。

 

 

ルテインは黄色い色素を持っているため、野菜に含まれているとすると

なんて思ったのは、僕だけでしょうか(笑)

 

 

そこでルテインを含む緑黄色野菜の色素の事について調べてみますと、

といった事があるので、

という事が分りまして、「黄色い色素のルテイン、ちゃんと緑の野菜に含まれてる？」という疑問を解決することが出来ました(苦笑)！

 

 

 

ここでもう少し深堀してみますと、

というのが分りましたので、次にご紹介させて頂きます。

スーパーなどに行って緑黄色野菜を選ぶ時なのですが、

といった事が分りまして、同じ量から少しでも多くルテインを摂取したい時には、色の濃い野菜を選ぶと良いという事が分りました。

 

 

 

色が濃い野菜ほど色素(ルテイン)が多く含まれているという事は…

という事も言えますので、スーパーなどで野菜を選ぶ時のちょっとした豆知識として役立つのではないかな、なんて感じましたのでご紹介させて頂きました。

 

 

 

今回は「ルテインの色素と緑黄色野菜」といったテーマで書かせて頂きました。

 

引き続きルテインや目にまつわる話題について書いていきますので、よろしくお願いします！