まず、アミノ酸とはタンパク質の構成に必要な栄養素です。
２０種類ものアミノ酸により、私たちのカラダはつくられています。

 

そして、タンパク質を構成するアミノ酸は２種類に分類することができます。
・必須アミノ酸：体内で合成できないアミノ酸
・非必須アミノ酸：体内で合成できるアミノ酸

 

必須アミノ酸は食事から摂取しなければいけないということです。

 

必須アミノ酸

	主な働き	多く含む食品	備考
バリン	成長に関与		BCAAと総称される
ロイシン	肝機能向上		BCAAと総称される
イソロイシン	成長促進		BCAAと総称される
メチオニン	タンパク質合成に欠かせない役割		カルニチンの合成に関わる
リシン	身体組織修復		穀物に少ない
フェニルアラニン	血圧の上昇		－
トリプトファン	血圧のコントロール		とうもろこしに少ない
スレオニン	成長促進		体内で全く合成できない
ヒスチジン	成長に関与		不足すると貧血の恐れ

 

非必須アミノ酸

	主な働き	多く含む食品	備考
アルギニン※	成長ホルモンの分泌に関与		小児では非必須アミノ酸
グルタミン	免疫細胞のエネルギー源		血漿中に最も多い
グリシン	赤血球の材料		コラーゲンの33％を占める
アラニン	エネルギー源		－
セリン	様々な酵素の部分を構成		－
チロシン	甲状腺ホルモンの材料		－
システイン	タンパク質の立体構造に関与		－
アスパラギン	水素結合		－
プロリン	角質層保湿作用		－
アスパラギン酸	疲労回復効果		－
グルタミン酸	アンモニアのコントロール		－

※アルギニンは小児では必須アミノ酸に分類されています。

 

肉・魚・大豆製品・乳製品は積極的に摂取したい食材ですね。